Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2021

Cardin, Elisabeth (Restauratrice), auteur
L'érable et la perdrix : l'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments / Elisabeth Cardin, Michel Lambert ; photographies - Philippe Richelet ; créations culinaires - Simon Mathys. — Montréal (Québec) : Cardinal, [2021]. — 400 pages : illustrations (principalement en couleur) ; 29 cm.

Comprend des références bibliographiques (pages 386-393). — ISBN 9782925078036.

1. Alimentation — Québec (Province) — Histoire 2. Produits du terroir — Québec (Province) — Histoire 3. Cuisine québécoise — Histoire I. Lambert, Michel, auteur II. Richelet, Philippe, photographe (expression) III. Titre.

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