Bibliographie du Québec

Vol. 56, no 2 (février 2023)

Restaurateurs (Alimentation) — États-Unis — Histoire

Ketchum, Alex D., auteur
Ingredients for revolution : a history of American feminist restaurants, cafes, and coffeehouses / Alex D. Ketchum. — First English edition. — Montreal : Concordia University Press, 2022. — viii, 432 pages : illustrations ; 21 cm.

Comprend des références bibliographiques (pages 385-406) et un index. — ISBN 9781988111414 : 49,95 $.

1. Femmes dans l'industrie alimentaire — États-Unis — Histoire 2. Services alimentaires — Personnel féminin — États-Unis — Histoire 3. Restaurateurs (Alimentation) — États-Unis — Histoire 4. Restaurants — États-Unis — Histoire I. Titre.

647.95082/0973

TX909

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