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Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2023

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Restaurateurs (Alimentation) — États-Unis — Histoire


Ketchum, Alex D., auteur
   Ingredients for revolution : a history of American feminist restaurants, cafes, and coffeehouses / Alex D. Ketchum. — First English edition. — Montreal : Concordia University Press, 2022. — viii, 432 pages : illustrations ; 21 cm.

   Comprend des références bibliographiques (pages 385-406) et un index. — ISBN 9781988111414 : 49,95 $.

  1. Femmes dans l'industrie alimentaire — États-Unis — Histoire 2. Services alimentaires — Personnel féminin — États-Unis — Histoire 3. Restaurateurs (Alimentation) — États-Unis — Histoire 4. Restaurants — États-Unis — Histoire I. Titre.

647.95082/0973TX9096910571