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Bibliographie du Québec

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Au cœur de la structure des bases de la pâtisserie



Farah, Berry, 1969-, auteur
   La pâtisserie du XXIe siècle : technologie pâtissière / Berry Farah. — [Montréal] : Éditions Berry Farah, [2012-2018]. — 2 volumes : illustrations en couleur ; 28 cm.

   Comprend des références bibliographiques. — Dépouillement : [1]. Les nouvelles bases -- 2. Au cœur de la structure des bases de la pâtisserie. — ISBN 9782981059727 (vol. 1). — ISBN 9782981059772 (vol. 2).

  1. Pâtisserie I. Titre. II. Titre : Nouvelles bases III. Titre : Au cœur de la structure des bases de la pâtisserie IV. Titre : Pâtisserie du 21e siècle.

641.86/5TX7734437674