À propos de BAnQ
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Produits de la pêche — Conservation
Titre courant : Allergènes alimentaires. — ISBN
Provençal, Ann, auteur
Les allergènes alimentaires en usine de transformation de produits aquatiques / recherche et rédaction, Ann Provençal, Michel Desbiens. — Gaspé (Québec) : Comité sectoriel de main-d'œuvre des pêches maritimes, [2017]. — 69 pages ; 22 cm.
1. Produits de la pêche — Traitement — Usines 2. Produits de la pêche — Conservation 3. Allergie alimentaire — Prévention 4. Aliments précuisinés 5. Aliments transformés I. Desbiens, Michel, auteur II. Comité sectoriel de main-d'œuvre des pêches maritimes, organisme de publication III. Titre. IV. Titre : Allergènes alimentaires.
664/.94 SH335 5660745
