À propos de BAnQ
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La fermentación maloláctica del vino - importancia de las bacterias acido lacticas en la enología
Traduction de : Costello, Peter (Chercheur). Malolactic fermentation in wine. Malolactic fermentation. Montréal, Canada : Lallemand, 2015. — ISBN
Costello, Peter (Chercheur), auteur
[Malolactic fermentation in wine. Espagnol]
La fermentación maloláctica del vino - importancia de las bacterias acido lacticas en la enología / Peter Costello [et 13 autres] ; editor cientifico: Rich Morenzoni ; jefe de redacción: Katie ScullySpecht. — Montreal, Canadá : Lallemand, 2016. — 218 pages ; 23 cm.
1. Vinification 2. Ferments lactiques I. Lallemand (Firme), organisme de publication II. Titre.
663/.203 QR151 5370352
