Bibliographie du Québec

Cuisine québécoise — Influence française

Demester, Vincent, auteur
La cuisine des premiers migrants du Québec : enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes / Vincent Demester ; préface de Michel Suire et de Pauline Arsenault. — Paris : L'Harmattan, [2014]. — 203 pages : illustrations ; 22 cm. — (Questions alimentaires et gastronomiques).

Comprend des références bibliographiques (pages 191-199). — ISBN 9782343037356.

1. Cuisine québécoise — Histoire 2. Cuisine québécoise — Influence française 3. Cuisine poitevine — Histoire — 17e siècle 4. Cuisine charentaise — Histoire — 17e siècle I. Titre.

641.59714

TX715.6

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