Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2013

Aliments — Analyse sensorielle — Manuels d'enseignement supérieur

Léger, Suzanne, 1952-, auteur
Apprécier les qualités organoleptiques des aliments / Suzanne Léger. — Montréal (Québec) : Centre collégial de développement de matériel didactique, [2013]. — 520 pages : illustrations en couleur ; 28 cm.

Comprend un index. — ISBN 9782894703182 : 69,95 $.

1. Aliments — Analyse sensorielle — Manuels d'enseignement supérieur I. Centre collégial de développement de matériel didactique, organisme de publication II. Titre. III. Titre : Qualités organoleptiques.

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