Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2013

Alimentation — Histoire

Tessier, Yves, 1944-, auteur
L'alimentation, du big bang au big crunch : une histoire étonnante / Yves Tessier. — Québec : Presses de l'Université Laval, [2013]. — xiii, 378 pages, 32 pages de planches non numérotées : illustrations en couleur ; 23 cm.

Comprend des références bibliographiques. — ISBN 9782763797885.

1. Aliments — Approvisionnement — Histoire 2. Agriculture — Histoire 3. Alimentation — Histoire 4. Aliments — Industrie et commerce — Histoire I. Titre.

641.3009

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