Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2013

Hitz, Ciril
Pains, brioches et pâtisseries : confections sucrées et savoureuses pour le petit-déjeuner, le brunch et plus / Ciril Hitz ; avant-propos de Peter Reinhart ; [traduction, Lynda Leith]. — Saint-Constant : Broquet, ©2013. — 176 p. : ill. en coul. ; 26 cm.

Traduction de: Baking artisan pastries & breads. — Comprend un index. — ISBN 9782896543533 : 27,95 $.

1. Pâtisserie 2. Pain I. Titre. II. Titre : Baking artisan pastries & breads.

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