À propos de BAnQ
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Académies culinaires du Québec auteur
Tout sur les légumes : principales variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive et plus de 130 recettes! / créé et conçu par les Éditions Québec Amérique inc. en partenariat avec l'Académie culinaire et l'INAF, Université Laval. — Montréal (Québec) : Québec Amérique, [2013]. — 216 pages : illustrations en couleur ; 28 cm. — (L'encyclopédie des aliments).
Comprend des index. — ISBN
1. Légumes — Encyclopédies 2. Cuisine (Légumes) — Encyclopédies I. Québec Amérique (Firme), auteur II. Académies culinaires du Québec, auteur III. INAF, auteur IV. Collection : L'encyclopédie des aliments.
641.3/503 TX391 4355944
