Bibliographie du Québec

Janvier-décembre 2012

Restauration collective

Lecours, Lise
   Gestion des services alimentaires / Lise Lecours. — Montréal : Centre collégial de développement de matériel didactique, impression 2011. — x, 275 p. : ill. en coul. ; 26 cm.
   
   Comprend un index. — Bibliogr.: p. 267-272. — ISBN : 978-2-89470-273-4 : 49,95 $.

  1. Services alimentaires — Gestion 2. Restauration collective 3. Services alimentaires — Gestion — Problèmes et exercices I. CCDMD II. Titre.