Bibliographie du Québec

Vol. 59, no 4 (avril 2026)

Aliments — Conservation

Viens, Phillip, auteur
Charcuteries / Phillip Viens. — Montréal : Éditions de l'Homme, 2026. — pages cm.

Comprend un index. — ISBN 9782761964456. — ISBN 2761964454.

1. Cuisine (Charcuterie) 2. Cuisine (Viande) 3. Salaison 4. Aliments — Conservation 5. Livres de cuisine I. Titre.

641.6/6

TX749

CIP 202609