Bibliographie du Québec

Vol. 59, no 1 (janvier 2026)

Charlebois, Sylvain, auteur
Poutine nation : lessons from the unglamorous rise of a Canadian culinary icon / Sylvain Charlebois. — Toronto ; Buffalo ; London : Aevo, University of Toronto Press, [2025]. — xiii, 261 pages : illustrations en couleur ; 23 cm.

Comprend des références bibliographiques et un index. — ISBN 9781487541613 (relié). — ISBN 1487541619 (relié).

1. Cuisine québécoise 2. Poutines (Mets) — Histoire 3. Poutines (Mets) — Aspect social — Québec (Province) I. Titre.

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