À propos de BAnQ
À propos de BAnQ
| Table des matières | Index des vedettes-matière | Index auteurs/titres | Index éditeurs |
Aubertin, Marie-Noëlle éditeur intellectuel de compilation
Gastronomie québécoise et patrimoine / sous la direction de Marie-Noëlle Aubertin, Geneviève Sicotte. — Québec (Québec) : Presses de l'Université du Québec, [2013] ©2013. — xi, 274 pages : illustrations ; 23 cm. — (Collection Nouveaux patrimoines).
"Ce recueil trouve son origine dans le Colloque Lecture du patrimoine alimentaire : pour une étude de la gastronomie québécoise, tenu lors du 79e congrès de l'Association francophone pour le savoir (Acfas) en 2011... Ce premier moment s'est ensuite enrichi des contributions d'autres chercheurs et de practiciens dans les domaines de la cuisine et de la nutrition."--Page 9. — Comprend des références bibliographiques. — ISBN
1. Cuisine — Québec (Province) — Histoire — Congrès 2. Gastronomie — Québec (Province) — Histoire — Congrès 3. Gastronomie dans la littérature — Congrès I. Aubertin, Marie-Noëlle, éditeur intellectuel de compilation II. Sicotte, Geneviève, 1963-, éditeur intellectuel de compilation III. Collection : Collection Nouveaux patrimoines.
641.59714 TX715.6 4521059
Rencontre internationale des jeunes chercheurs en patrimoine (8e : 2012 : Université du Québec à Montréal), auteur
Patrimoines urbains en récits / sous la direction de Marie-Blanche Fourcade, Marie-Noëlle Aubertin. — Québec (Québec) : Presses de l'Université du Québec, [2013]. — viii, 224 pages : illustrations ; 23 cm. — (Collection Nouveaux patrimoines).
Textes présentés à l'occasion de la 8e Rencontre internationale des jeunes chercheurs en patrimoine à l'Université du Québec à Montréal en octobre 2012. Cf. page 14. — Comprend des références bibliographiques. — ISBN
1. Discours narratif — Congrès 2. Narration — Congrès 3. Villes dans la littérature — Congrès 4. Patrimoine historique dans la littérature — Congrès I. Fourcade, Marie-Blanche, éditeur intellectuel de compilation II. Aubertin, Marie-Noëlle, éditeur intellectuel de compilation III. Titre. IV. Collection : Collection Nouveaux patrimoines.
808.301/41 P302.7 4543260
